🍷 Vino Viña Pomal Blanco

El Viña Pomal Blanco es un vino blanco elaborado por Bodegas Bilbaínas, en Haro, y amparado por la D.O.Ca. Rioja. Elaborado con Viura y Malvasía, destaca por su frescura, elegancia y equilibrio, combinando aromas cítricos y de fruta de hueso con delicados matices tostados aportados por su fermentación y crianza en barrica.

📝 Ficha Técnica

• Tipo: Vino blanco fermentado en barrica
• Marca / Bodega: Viña Pomal / Bodegas Bilbaínas
• Denominación de origen: D.O.Ca. Rioja
• Variedad de uva: 70% Viura y 30% Malvasía
• Graduación alcohólica: 12,5 % vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Temperatura de servicio: Entre 8 y 10 °C

🏭 Elaboración

Elaborado a partir de uvas Viura y Malvasía procedentes de viñedos situados en Rioja Alta, en una zona próxima al río Ebro donde confluyen las influencias atlánticas y mediterráneas.

Tras el despalillado, las uvas realizan una breve maceración pelicular de aproximadamente 6 horas antes de un suave prensado. El mosto flor fermenta en barricas nuevas de roble francés y americano, a una temperatura controlada de entre 15 y 18 °C.

Posteriormente, el vino permanece aproximadamente 4 meses en contacto con sus lías en barrica, realizando suaves bâtonnages que aportan mayor volumen, complejidad y untuosidad.

👁️🗨️ Nota de Cata

• Vista: Color amarillo pálido, limpio y brillante, con elegantes reflejos acerados.
• Nariz: Fresca y expresiva, con aromas de piel de cítricos, fruta de hueso, manzanilla e hinojo, acompañados de delicados matices tostados.
• Boca: Amable, fresco y equilibrado, con buen volumen y una agradable sensación de salinidad. Final largo y persistente, con recuerdos frutales y ligeramente tostados.

🍽️ Maridaje

Ideal con pescados, mariscos, verduras, cremas, arroces y quesos suaves. Su equilibrio entre frescura, volumen y ligera crianza en madera también lo convierte en una excelente opción para acompañar platos de cocina mediterránea.