🍷 Vino Viña Albali Chardonnay

El Viña Albali Chardonnay es un vino blanco elaborado por Félix Solís, bajo la D.O. Valdepeñas. Elaborado con Chardonnay, combina aromas de fruta tropical con suaves matices de vainilla. Su fermentación parcial en roble francés aporta una textura aterciopelada y equilibrio entre fruta y madera.

📝 Ficha Técnica

• Tipo: Vino blanco parcialmente fermentado en barrica
• Marca / Bodega: Viña Albali / Félix Solís
• Denominación de origen: D.O. Valdepeñas
• Variedad de uva: Chardonnay
• Graduación alcohólica: 12,5 % vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Temperatura de servicio: Entre 5 y 8 °C

🏭 Elaboración

Las uvas proceden de viñedos de bajo rendimiento sobre suelos calizos, situados a unos 800 metros de altitud. La vendimia nocturna permite conservar la frescura y los aromas de la variedad.

Tras el desfangado del mosto yema, una parte termina su fermentación en barricas de roble francés, donde permanece en contacto con sus lías.

Posteriormente, el vino se ensambla en depósitos de pequeña capacidad y continúa en contacto con sus lías finas, aportando volumen y suavidad.

👁️🗨️ Nota de Cata

• Vista: Amarillo intenso y luminoso.
• Nariz: Aromas frescos de piña y melón, acompañados de delicadas notas de vainilla.
• Boca: Redonda y aterciopelada, con buen equilibrio entre fruta y madera. Final largo y persistente.

🍽️ Maridaje

Ideal con pescados al horno, verduras, arroces y quesos curados. Su textura envolvente permite acompañar platos que requieren un blanco con volumen y carácter.