🍷 Vino Saltimbanqui Verdejo

El Saltimbanqui Verdejo es un vino blanco joven de la D.O. Rueda, elaborado exclusivamente con Verdejo procedente de viñedos de más de 40 años. Destaca por su carácter fresco y expresivo, con una intensa presencia de fruta exótica, notas florales y los característicos matices de anís e hinojo propios de la variedad.

📝 Ficha Técnica

• Tipo: Vino blanco joven
• Marca / Bodega: Saltimbanqui / Aribau – Witty Wines
• Denominación de origen: D.O. Rueda
• Variedad de uva: 100% Verdejo
• Graduación alcohólica: 13 % vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Temperatura de servicio: Entre 6 y 8 °C

🏭 Elaboración

Elaborado con uvas Verdejo procedentes de viñedos de más de 40 años, cultivados sobre los característicos suelos cascajosos de Rueda.

Tras la selección de la uva, se realiza una maceración pelicular de aproximadamente 12 horas. Posteriormente se obtiene el mosto flor, que fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Una vez terminada la fermentación, el vino permanece alrededor de 3 meses sobre sus lías finas, aportándole mayor volumen, complejidad y untuosidad, manteniendo al mismo tiempo toda la frescura característica de la Verdejo.

👁️🗨️ Nota de Cata

• Vista: Color amarillo pajizo brillante, limpio y luminoso, con reflejos verdosos.
• Nariz: Alta intensidad aromática, con notas de fruta exótica, flores blancas y elegantes recuerdos de anís e hinojo.
• Boca: Seco, fresco y de cuerpo medio, con una acidez viva y refrescante. Presenta un paso por boca equilibrado y agradable, con buena persistencia.

🍽️ Maridaje

Ideal con mariscos, moluscos, pescados blancos a la plancha, arroces, ensaladas y quesos suaves. También combina muy bien con platos frescos como gazpacho o vichyssoise, siendo una excelente opción como aperitivo.