🍷 Vino Pedro Ximénez Néctar

El Pedro Ximénez Néctar es uno de los vinos dulces más emblemáticos elaborados por González Byass. Procedente de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, se obtiene a partir de uvas Pedro Ximénez pasificadas al sol, dando como resultado un vino de extraordinaria intensidad, sedoso y con una riqueza aromática excepcional. Es una referencia imprescindible para los amantes de los vinos dulces de alta calidad.

📝 Ficha Técnica

• Tipo: Vino dulce natural (Pedro Ximénez)
• Marca / Bodega: González Byass
• Denominación de origen: Jerez-Xérès-Sherry
• Variedad de uva: 100% Pedro Ximénez
• Graduación alcohólica: 15 % vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Temperatura de servicio: Entre 12 y 14 °C

🏭 Elaboración

Elaborado exclusivamente con uvas Pedro Ximénez, que se someten al tradicional proceso de asoleo, permaneciendo varios días al sol para concentrar de forma natural los azúcares y los aromas. Tras el prensado, el vino envejece mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras en botas de roble americano, adquiriendo una extraordinaria complejidad, densidad y elegancia.

👁️🗨️ Nota de Cata

• Vista: Color caoba muy oscuro, casi ébano, con reflejos yodados y gran densidad.
• Nariz: Intensos aromas de pasas, higos secos, dátiles, miel, café tostado, cacao, regaliz y toffee.
• Boca: Muy untuoso, sedoso y concentrado, con un perfecto equilibrio entre dulzor y acidez. Largo, persistente y con un final lleno de matices de fruta pasificada y caramelo.

🍽️ Maridaje

Ideal para acompañar postres de chocolate, tartas, helados de vainilla, quesos azules, foie gras y frutos secos. También puede disfrutarse solo como vino de sobremesa o utilizarse para enriquecer recetas y salsas.