🍷 Vino Pago de los Capellanes Crianza

El Pago de los Capellanes Crianza es un vino tinto elaborado por Pago de los Capellanes, en Pedrosa de Duero, Burgos, y amparado por la D.O. Ribera del Duero. Elaborado exclusivamente con Tempranillo, destaca por su elegancia, equilibrio y profundidad, combinando una intensa expresión de fruta madura con delicadas notas especiadas, balsámicas y tostadas aportadas por su crianza en roble.

📝 Ficha Técnica

• Tipo: Vino tinto crianza
• Marca / Bodega: Pago de los Capellanes / Pago de los Capellanes
• Denominación de origen: D.O. Ribera del Duero
• Variedad de uva: 100% Tempranillo
• Graduación alcohólica: 14,5 % vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Temperatura de servicio: Entre 16 y 18 °C

🏭 Elaboración

Elaborado exclusivamente con uvas Tempranillo procedentes de viñedos seleccionados de la Ribera del Duero. Tras la vendimia, la uva se vinifica cuidadosamente para conservar la intensidad de la fruta y obtener una estructura equilibrada.

Posteriormente, el vino realiza una crianza aproximada de 12 meses en barricas de roble francés, donde desarrolla mayor complejidad, redondez y elegantes matices especiados y tostados. Después continúa su afinamiento en botella hasta conseguir una integración armoniosa entre fruta, taninos y madera.

👁️🗨️ Nota de Cata

• Vista: Color rojo picota intenso y brillante, de capa alta, con atractivos reflejos granates.
• Nariz: Intensa y elegante, con aromas de frutos rojos y negros maduros, acompañados de notas de vainilla, especias, regaliz, cacao y suaves matices balsámicos y tostados.
• Boca: Amplio, carnoso y sedoso, con taninos maduros y bien integrados, buena frescura y una textura envolvente. Final largo, equilibrado y persistente, con recuerdos de fruta madura y especias.

🍽️ Maridaje

Ideal con cordero asado, carnes rojas, carnes a la brasa, caza, guisos, estofados, embutidos ibéricos y quesos curados. Su elegancia y estructura lo convierten en una excelente opción para acompañar platos intensos y elaboraciones tradicionales.