🍷 Vino Pago de Carraovejas

El Pago de Carraovejas es uno de los vinos más reconocidos de Bodegas Pago de Carraovejas, elaborado en Peñafiel, Valladolid, y amparado por la D.O. Ribera del Duero. Elaborado principalmente con Tinto Fino, acompañado de Cabernet Sauvignon y Merlot, destaca por su intensidad, elegancia y equilibrio, combinando fruta madura, notas florales y matices especiados y balsámicos perfectamente integrados con su crianza en madera.

📝 Ficha Técnica

• Tipo: Vino tinto con crianza
• Marca / Bodega: Pago de Carraovejas / Bodegas Pago de Carraovejas
• Denominación de origen: D.O. Ribera del Duero
• Variedad de uva: Principalmente Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot
• Graduación alcohólica: 15 % vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Temperatura de servicio: Entre 16 y 18 °C

🏭 Elaboración

Elaborado a partir de Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot, procedentes de los viñedos que rodean la bodega en las laderas de Peñafiel. Las diferentes variedades y parcelas se vinifican de forma independiente para preservar sus características particulares.

Tras la fermentación alcohólica y maloláctica, el vino realiza una crianza aproximada de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Posteriormente continúa su afinamiento en botella, consiguiendo una integración armoniosa entre fruta, estructura y madera.

👁️🗨️ Nota de Cata

• Vista: Color rojo púrpura intenso y profundo, limpio y brillante, con atractivos reflejos granates.
• Nariz: Compleja y elegante, con aromas de fruta roja y negra madura, acompañados de notas florales, especias, cacao, vainilla, balsámicos y delicados matices tostados.
• Boca: Potente, carnoso y sedoso, con taninos maduros y perfectamente integrados. Presenta buen volumen, frescura y equilibrio, con un final largo, elegante y persistente.

🍽️ Maridaje

Ideal con cordero asado, carnes rojas, carnes a la brasa, cochinillo, caza, guisos, estofados, embutidos ibéricos y quesos curados. Su estructura, complejidad y elegancia lo convierten en una excelente opción para acompañar platos intensos y ocasiones especiales.