🍷 Vino Pago de Breda Joven

El Pago de Breda Joven es un vino tinto elaborado por Bodega Tierra Aranda y amparado por la D.O. Ribera del Duero. Elaborado exclusivamente con Tempranillo, procede de viñedos jóvenes y destaca por su carácter fresco, frutal y directo, con intensos aromas de frutos silvestres y una boca carnosa, equilibrada y muy agradable.

📝 Ficha Técnica

• Tipo: Vino tinto joven
• Marca / Bodega: Pago de Breda / Bodega Tierra Aranda
• Denominación de origen: D.O. Ribera del Duero
• Variedad de uva: 100% Tempranillo
• Graduación alcohólica: 14,5 % vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Temperatura de servicio: Entre 14 y 15 °C

🏭 Elaboración

Elaborado exclusivamente con uvas Tempranillo procedentes de viñedos de aproximadamente 15 a 20 años de edad. La vendimia se realiza de forma manual y, tras el despalillado, el mosto fermenta en depósitos de hormigón a una temperatura aproximada de 28 °C.

La maceración se prolonga entre 8 y 12 días, favoreciendo la extracción de color y aromas. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica, seguida de clarificación y trasiegos. No realiza crianza en barrica, aunque permanece un mínimo de varios meses en botella antes de su comercialización.

👁️🗨️ Nota de Cata

• Vista: Color rojo intenso y brillante, con atractivos reflejos violáceos propios de su juventud.
• Nariz: Limpia e intensa, con aromas de frutas silvestres, destacando especialmente la frambuesa y la mora.
• Boca: Carnoso, bien estructurado y equilibrado, con taninos agradables y una marcada expresión frutal. Final fresco y persistente, con recuerdos de fruta roja y negra.

🍽️ Maridaje

Ideal con embutidos, aperitivos, pastas, sopas castellanas, potajes, carnes, asados, pescados con salsa y quesos. Su carácter joven y afrutado lo convierte en un vino muy versátil para acompañar tanto cocina tradicional como comidas informales.