🍷 Vino Oporto Noval Ruby

El Noval Fine Ruby Port es un vino de Oporto elaborado por la prestigiosa Quinta do Noval, en el valle del Douro, Portugal. Elaborado a partir de variedades tradicionales portuguesas como Tinta Roriz, Touriga Franca y Tinta Barroca, destaca por su carácter joven, intensamente afrutado y equilibrado, con la cereza silvestre como uno de sus aromas más característicos.

📝 Ficha Técnica

• Tipo: Vino de Oporto Ruby fortificado
• Marca / Bodega: Noval / Quinta do Noval
• Denominación de origen: D.O.P. Porto
• Variedad de uva: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca y otras variedades tradicionales del Douro
• Graduación alcohólica: 19,5 % vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Temperatura de servicio: Entre 10 y 14 °C

🏭 Elaboración

Elaborado a partir de distintas variedades tradicionales del valle del Douro. La vinificación se realiza mediante remontados en depósitos de acero inoxidable, con fermentación a temperatura controlada entre 26 y 28 °C. Posteriormente se mezclan vinos jóvenes de diferentes cosechas y el conjunto realiza una crianza media de aproximadamente 3 años en grandes toneles de madera, conservando así la intensidad de la fruta característica del estilo Ruby.

👁️🗨️ Nota de Cata

• Vista: Color rojo rubí brillante, limpio y de buena intensidad.
• Nariz: Aromas jóvenes e intensos de fruta roja, con marcados recuerdos de cerezas silvestres.
• Boca: Equilibrado, afrutado y envolvente, con buena intensidad, dulzor agradable y un final largo y persistente.

🍽️ Maridaje

Ideal con postres, chocolate, repostería, frutos secos y quesos. También puede disfrutarse solo como vino de sobremesa, ligeramente fresco, para apreciar mejor su carácter frutal y equilibrado.