🍷 Vino O Luar do Sil Godello

El O Luar do Sil Godello es un vino blanco elaborado por Bodega O Luar do Sil, de la familia propietaria de Pago de los Capellanes, bajo la D.O. Valdeorras. Elaborado exclusivamente con Godello, destaca por su frescura, sus aromas frutales y florales y su delicado carácter mineral.

📝 Ficha Técnica

• Tipo: Vino blanco con breve reposo sobre lías
• Marca / Bodega: O Luar do Sil / Bodega Pago de los Capelanes 
• Denominación de origen: D.O. Valdeorras
• Variedad de uva: 100% Godello
• Graduación alcohólica: 13,5 % vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Temperatura de servicio: Se recomienda entre 8 y 10 °C

🏭 Elaboración

Las uvas se seleccionan manualmente y, tras el despalillado y un suave estrujado, se enfrían para realizar una maceración prefermentativa de entre 4 y 6 horas, favoreciendo la extracción de aromas.

La fermentación se desarrolla en depósitos de acero inoxidable a temperaturas de entre 16 y 18 °C.

Posteriormente, el vino permanece dos meses sobre sus lías a baja temperatura, antes de su estabilización y embotellado.

👁️🗨️ Nota de Cata

• Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.
• Nariz: Aromas de flores blancas, fruta fresca y cítricos, con sutiles recuerdos tropicales.
• Boca: Sabrosa y equilibrada, con buena acidez y una agradable sensación de frescura. Final frutal con matices minerales.

🍽️ Maridaje

Recomendado con pescados, mariscos, arroces marineros y quesos suaves. Su frescura también acompaña bien ensaladas, pastas ligeras y aperitivos.