🍷 Vino Matsu El Recio

El Matsu El Recio es un vino tinto elaborado por Bodega Matsu, bajo la D.O. Toro. Elaborado exclusivamente con Tinta de Toro, combina intensidad, elegancia y una textura sedosa. Su crianza en barrica aporta matices de cacao y vainilla que acompañan su expresión frutal.

📝 Ficha Técnica

• Tipo: Vino tinto con crianza en barrica
• Marca / Bodega: Matsu El Recio / Bodega Matsu
• Denominación de origen: D.O. Toro
• Variedad de uva: 100% Tinta de Toro (Tempranillo)
• Graduación alcohólica: 14,5 % vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Temperatura de servicio: Se recomienda entre 16 y 18 °C

🏭 Elaboración

El Matsu El Recio procede de viñedos de hasta 90 años, de producción limitada, asentados sobre suelos arenosos con componente granítico. La vendimia se realiza manualmente.

La maceración dura 14 días y la fermentación comienza espontáneamente con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, donde también se realiza la fermentación maloláctica.

Posteriormente, envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y de Europa del Este de segundo uso. Antes del embotellado recibe un filtrado suave.

👁️🗨️ Nota de Cata

• Vista: Color rojo rubí.
• Nariz: Fruta roja acompañada de matices de cacao, vainilla, coco y bollería.
• Boca: Equilibrada y estructurada, con taninos sedosos y una acidez que aporta frescura.

🍽️ Maridaje

Ideal con cordero especiado, magret de pato, lasaña de carne, solomillo a la pimienta y musaca. Su estructura y suavidad acompañan especialmente bien platos de carne con salsas y especias.