🍷 Vino Matsu El Pícaro

El Matsu El Pícaro es un vino tinto elaborado por Bodega Matsu, bajo la D.O. Toro. Elaborado exclusivamente con Tinta de Toro, destaca por su carácter afrutado, su frescura y su paso jugoso. Procede de viñedos viejos de baja producción y combina intensidad con una textura amable y golosa.

📝 Ficha Técnica

• Tipo: Vino tinto joven con breve crianza sobre lías
• Marca / Bodega: Matsu El Pícaro / Bodega Matsu
• Denominación de origen: D.O. Toro
• Variedad de uva: 100% Tinta de Toro (Tempranillo)
• Graduación alcohólica: 13,5 % vol. (añada 2024)
• Formato: Botella de 75 cl
• Temperatura de servicio: Se recomienda entre 14 y 16 °C

🏭 Elaboración

Las uvas proceden de viñedos viejos de baja producción, asentados sobre terrenos arenosos con abundante material pedregoso. La vendimia se realiza manualmente.

La fermentación comienza de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, donde también se desarrolla la fermentación maloláctica.

Posteriormente, el vino permanece dos meses sobre sus lías en hormigón. Antes del embotellado recibe un filtrado suave para preservar su expresión.

👁️🗨️ Nota de Cata

• Vista: Color violáceo profundo, de elevada intensidad.
• Nariz: Predominan las moras y otros recuerdos frutales, con matices de golosinas y regaliz.
• Boca: Entrada suave, con fruta jugosa, intensidad y una agradable sensación golosa.

🍽️ Maridaje

Ideal con hamburguesas, costillas a la barbacoa, tacos de ternera especiada, ramen de cerdo y pizzas de embutidos. Su carácter frutal acompaña especialmente bien platos sabrosos e informales.