🍷 Vino Les Terrasses

El Les Terrasses es un vino tinto elaborado por Álvaro Palacios y amparado por la D.O.Q. Priorat. Elaborado principalmente con Garnacha y Cariñena, procedentes de viñas viejas cultivadas sobre los característicos suelos de llicorella del Priorat, destaca por su profundidad, frescura y elegancia, combinando fruta madura, especias y una marcada expresión mineral.

📝 Ficha Técnica

• Tipo: Vino tinto con crianza
• Marca / Bodega: Les Terrasses / Álvaro Palacios
• Denominación de origen: D.O.Q. Priorat
• Variedad de uva: 60% Garnacha, 39% Cariñena y 1% otras variedades blancas
• Graduación alcohólica: 14,5 % vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Temperatura de servicio: Alrededor de 16 °C

🏭 Elaboración

Elaborado a partir de uvas procedentes de diferentes municipios del Priorat, cultivadas principalmente en laderas y viñedos de suelos de pizarra o llicorella. Parte de la uva se vinifica entera y otra parte despalillada, realizando la fermentación alcohólica en tinas de cemento y madera con levaduras autóctonas. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica y una crianza aproximada de 12 meses en barricas y bocoyes, aportando complejidad y estructura sin ocultar la expresión de la fruta y del terroir.

👁️🗨️ Nota de Cata

• Vista: Color rojo cereza intenso, limpio y brillante, con borde granate.
• Nariz: Aromas de fruta negra y roja madura, especialmente moras, ciruelas y cerezas, acompañados de notas especiadas, tostadas y minerales.
• Boca: Sabroso, jugoso y equilibrado, con textura sedosa, taninos maduros y bien integrados y una agradable frescura. Final largo, afrutado, especiado y persistente.

🍽️ Maridaje

Ideal con carnes rojas, asados, guisos, caza, parrilladas de carne y quesos curados. Su estructura, profundidad y carácter mineral también lo convierten en una excelente opción para acompañar platos intensos de cocina mediterránea.