🍷 Vino La Formiga de Vellut

El La Formiga de Vellut es un vino tinto ecológico elaborado por Clos Galena – Domini de la Cartoixa y amparado por la D.O.Q. Priorat. Elaborado con Garnacha Negra, Cariñena y Syrah, destaca por su carácter intenso, afrutado y mineral, con una elegante combinación de fruta madura, notas balsámicas, especias y matices aportados por su crianza en barrica.

📝 Ficha Técnica

• Tipo: Vino tinto ecológico con crianza
• Marca / Bodega: Formiga de Vellut / Clos Galena – Domini de la Cartoixa
• Denominación de origen: D.O.Q. Priorat
• Variedad de uva: 60% Garnacha Negra, 20% Cariñena y 20% Syrah
• Graduación alcohólica: 14,5 % vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Temperatura de servicio: Entre 16 y 18 °C

🏭 Elaboración

Elaborado a partir de uvas de agricultura ecológica, seleccionadas y vendimiadas manualmente. Cada variedad fermenta por separado a aproximadamente 22 °C durante 7 días, seguida de una maceración a unos 28 °C. Tras un prensado suave, los vinos se ensamblan antes de realizar una crianza de 8 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%), aportando complejidad y estructura sin perder el protagonismo de la fruta.

👁️🗨️ Nota de Cata

• Vista: Color rojo cereza picota intenso, limpio y brillante.
• Nariz: Aromas complejos de frutas rojas y negras maduras, acompañados de notas balsámicas, especiadas y ligeros matices minerales.
• Boca: Pleno, potente y carnoso, con una textura aterciopelada, taninos maduros y buena frescura. Final largo, equilibrado y persistente.

🍽️ Maridaje

Ideal con carnes rojas, carnes blancas, aves, caza, embutidos, guisos, arroces, pastas, pescados azules, patés, foie, quesos curados y verduras. Su estructura y equilibrio también lo convierten en una excelente opción para acompañar platos intensos de cocina mediterránea.