🍷 Vino José Pariente Verdejo

El José Pariente Verdejo es un vino blanco elaborado por Bodegas José Pariente, en La Seca, Valladolid, y amparado por la D.O. Rueda. Elaborado exclusivamente con Verdejo, es uno de los vinos más representativos de la bodega y destaca por su frescura, elegancia y complejidad, combinando fruta blanca y cítricos con notas de hinojo, anís y un característico fondo mineral.

📝 Ficha Técnica

• Tipo: Vino blanco
• Marca / Bodega: José Pariente / Bodegas José Pariente
• Denominación de origen: D.O. Rueda
• Variedad de uva: 100% Verdejo
• Graduación alcohólica: 13 % vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Temperatura de servicio: Alrededor de 8 °C

🏭 Elaboración

Elaborado exclusivamente con uvas Verdejo procedentes tanto de viñedos propiedad de la familia como de una selección de viñas viejas de viticultores de la zona.

Tras la vendimia, los diferentes mostos fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable, depósitos de hormigón y tinas de madera, buscando aprovechar las características que aporta cada tipo de recipiente.

Una vez finalizada la fermentación, los vinos permanecen aproximadamente 4 meses en contacto con sus lías. Finalmente se realiza el ensamblaje de las distintas vinificaciones, obteniendo un vino con mayor volumen, complejidad y persistencia.

👁️🗨️ Nota de Cata

• Vista: Color amarillo pajizo brillante, con atractivos reflejos verdosos.
• Nariz: Elegante, fresca y compleja, con aromas de fruta blanca y cítricos, acompañados de notas de hinojo, monte bajo, anís y un delicado fondo mineral.
• Boca: Untuoso, fresco y elegante, con buena estructura y una acidez equilibrada. Presenta una marcada expresión frutal y el característico ligero toque amargo de la Verdejo en el final, aportando longitud y persistencia.

🍽️ Maridaje

Ideal con aperitivos, pescados, mariscos, pastas, arroces y carnes blancas. También combina especialmente bien con ahumados, quesos suaves y embutidos. Su frescura y estructura lo convierten en un Verdejo muy versátil para acompañar una amplia variedad de platos.