🍷 Vino Enate Cabernet Merlot

El Enate Cabernet Merlot es un vino tinto elaborado por Bodegas ENATE, bajo la D.O. Somontano. Combina Cabernet Sauvignon y Merlot en un conjunto afrutado y suave, con taninos aterciopelados. Su crianza en roble francés y americano aporta delicados matices especiados y tostados.

📝 Ficha Técnica

• Tipo: Vino tinto con crianza en barrica
• Marca / Bodega: Enate / Bodegas ENATE
• Denominación de origen: D.O. Somontano
• Variedad de uva: Cabernet Sauvignon y Merlot
• Graduación alcohólica: 14,5 % vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Temperatura de servicio: Entre 14 y 16 °C

🏭 Elaboración

El Enate Cabernet Merlot se elabora vinificando ambas variedades por separado. Tras retirar los raspones y estrujar las uvas, los mostos fermentan en depósitos de acero inoxidable a 24 °C.

Una vez completada la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 6 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros.

Esta crianza aporta complejidad y suavidad, respetando los aromas frutales de las variedades.

👁️🗨️ Nota de Cata

• Vista: Tonalidad cereza con intensidad media.
• Nariz: Recuerdos de moras y grosellas, acompañados de violetas y matices de vainilla, pimienta y sotobosque.
• Boca: Textura redonda y aterciopelada, con acidez equilibrada y un final sabroso de recuerdos tostados.

🍽️ Maridaje

Ideal con asados, carnes y quesos. También combina con pescados en salsa, pulpo a la brasa y pastas rellenas de verduras, gracias a su suavidad y versatilidad gastronómica.