🍷 Vino Camins del Priorat

El Camins del Priorat es un vino tinto elaborado por Álvaro Palacios en la prestigiosa D.O.Q. Priorat. Elaborado principalmente con Garnacha y Cariñena, acompañadas de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y una pequeña proporción de variedades blancas, destaca por su carácter afrutado, fresco y mineral, reflejando muy bien la personalidad de los característicos suelos de llicorella del Priorat.

📝 Ficha Técnica

• Tipo: Vino tinto con crianza
• Marca / Bodega: Camins del Priorat / Álvaro Palacios
• Denominación de origen: D.O.Q. Priorat
• Variedad de uva: 45% Garnacha, 17% Cariñena, 13% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 9% Syrah y 6% variedades blancas como Pedro Ximénez y Picapoll Blanc
• Graduación alcohólica: 14,5 % vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Temperatura de servicio: Entre 15 y 16 °C

🏭 Elaboración

Elaborado con uvas procedentes de diferentes municipios del Priorat, cultivadas principalmente sobre los característicos suelos de pizarra o llicorella. Los racimos se despalillan completamente y se estrujan suavemente antes de realizar la fermentación alcohólica en tinas de cemento y madera con levaduras autóctonas. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica y una crianza aproximada de 4 meses en tinas y barricas de madera, aportando complejidad sin ocultar su carácter fresco y frutal.

👁️🗨️ Nota de Cata

• Vista: Color rojo picota intenso y brillante, con atractivos reflejos violáceos.
• Nariz: Aromas de frutos rojos y negros maduros, especialmente moras y ciruelas, acompañados de notas de violetas, cacao, regaliz y suaves matices especiados.
• Boca: Redondo, jugoso y equilibrado, con buena concentración de fruta, una acidez fresca y taninos bien integrados. Final largo, elegante y ligeramente mineral.

🍽️ Maridaje

Ideal con carnes rojas a la parrilla, cordero, embutidos, guisos, setas, legumbres y quesos curados. Su equilibrio entre fruta, frescura y estructura lo convierte también en una excelente opción para acompañar platos tradicionales de cocina mediterránea.