🍷 Vino 12 Lunas Tinto

El 12 Lunas Tinto es un vino tinto elaborado por Bodegas El Grillo y la Luna, bajo la D.O. Somontano. Elaborado con Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Tempranillo, destaca por su carácter afrutado, frescura y textura aterciopelada, acompañados de suaves matices tostados procedentes de su crianza en roble francés.

📝 Ficha Técnica

• Tipo: Vino tinto con crianza en barrica
• Marca / Bodega: 12 Lunas / El Grillo y la Luna
• Denominación de origen: D.O. Somontano
• Variedad de uva: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Tempranillo
• Graduación alcohólica: 14 % vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Temperatura de servicio: Entre 16 y 18 °C

🏭 Elaboración

El 12 Lunas Tinto se elabora con uvas Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Tempranillo, vendimiadas cuando alcanzan su punto óptimo de maduración. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas de entre 25 y 29 °C.

Posteriormente, se llevan a cabo maceraciones de entre dos y cuatro semanas, según la variedad, junto con la fermentación maloláctica. El vino pasa después a barricas de roble francés de segundo y tercer uso, donde permanece una media de 9 meses, dependiendo de la variedad y la añada.

Finalizada la crianza, se realiza el ensamblaje de las diferentes variedades y una clarificación natural por gravedad antes del embotellado, conservando su expresión frutal y su equilibrio.

👁️🗨️ Nota de Cata

• Vista: Color rojo picota de capa alta, con reflejos violáceos.
• Nariz: Fresca e intensa, con aromas de fruta roja madura acompañados de suaves notas tostadas procedentes de su crianza en barrica.
• Boca: Suave, fresca y con volumen, con taninos redondos y aterciopelados. Final largo y equilibrado, con recuerdos de fruta roja y delicados matices de roble.

🍽️ Maridaje

Ideal con carnes a la brasa, pollo asado, guisos de carne, arroces de montaña, embutidos y quesos semicurados. Su carácter afrutado y sus taninos suaves también combinan especialmente bien con pastas con salsas de carne y verduras asadas.