🍷 Vino 12 Lunas Blanco

El 12 Lunas Blanco es un vino blanco elaborado por Bodega El Grillo y la Luna, en Barbastro, bajo la D.O. Somontano. Combina Chardonnay y Gewürztraminer, logrando un vino fresco y elegante en el que el volumen y la fruta de la Chardonnay se complementan con el carácter floral y aromático de la Gewürztraminer.

📝 Ficha Técnica

• Tipo: Vino blanco
• Marca / Bodega: 12 Lunas / El Grillo y la Luna
• Denominación de origen: D.O. Somontano
• Variedad de uva: 94% Chardonnay, 6% Gewürztraminer
• Graduación alcohólica: 14,5 % vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Temperatura de servicio: Entre 7 y 10 °C

🏭 Elaboración

Las variedades Chardonnay y Gewürztraminer se vendimian por separado en su momento óptimo de maduración. Una vez en bodega, las uvas se someten a un suave prensado y los mostos se clarifican antes de comenzar la fermentación.

La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, preservando la frescura y los aromas varietales.

Posteriormente se realiza el ensamblaje de las dos variedades y el vino permanece aproximadamente 4 meses sobre sus lías finas, con removidos periódicos. Este trabajo aporta mayor volumen, untuosidad y complejidad sin perder su carácter fresco y aromático.

👁️🗨️ Nota de Cata

• Vista: Color amarillo pajizo brillante, limpio y luminoso.
• Nariz: Intensa y elegante, con aromas de fruta blanca y tropical, acompañados de notas florales, cítricas y delicados recuerdos especiados.
• Boca: Fresco, amplio y equilibrado, con una textura cremosa y agradable. Buena acidez, carácter frutal y un final largo y aromático.

🍽️ Maridaje

Ideal con pescados blancos, mariscos, arroces, pastas, carnes blancas, sushi y quesos suaves. Su equilibrio entre frescura, volumen y expresión aromática lo convierte también en una excelente opción para disfrutar como aperitivo.